全国高职高专教育“十二五”规划教材：家禽生产技术（畜牧兽医及相关专业使用）

《全国高职高专教育“十二五”规划教材：家禽生产技术（畜牧兽医及相关专业使用）》重点阐述家禽生产基本知识和基本技术，强化解决生产实际问题的方法和能力。教材章节的编排顺序是按照家禽生产流程进行的，主要内容包括六部分，第一部分介绍现代家禽生产特点以及我国家禽业现状与发展趋势（绪论）；第二部分介绍家禽生物学特性及品种（第一章家禽生物学特性与品种）；第三部分介绍家禽场建造、禽场设备及环境管理（第二章家禽场建设与环境管理）；第四部分介绍家禽生产技术（第三章蛋鸡生产技术、第四章肉鸡生产技术、第五章种鸡生产技术、第六章水禽生产技术）；第五部分介绍养禽场的经营管理（第七章家禽场的经营管理），第六部分是实训指导。禽产品质量安全已成为消费者和社会关注的热点。本教材把无公害禽蛋、禽肉质量控制内容编入其中，使读者对禽产品质量安全有一个较为全面的了解和认识。教材用了较多图表表达信息，以增加内容的直观性；教材加大了实训内容的编写，16个实训项目都能针对家禽生产中的实际技能，对培养学生动手操作能力和分析解决现场实际问题能力将有较大锻炼和提高。