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餐厅服务400问
作者
张建宏
编
出版社
化学工业出版社
出版时间
2008年8月 第1版
ISBN
9787122027092
定价
15.00
内容简介
本书从实用性的角度出发,以简单问答的形式,详细地介绍了餐饮服务员必须掌握的知识和技能,内容涉及餐饮业对客服务的基础知识、礼节礼貌、服务技巧、服务技能、疑难处理、酒水常识、烹饪须知、宾客食俗等八大部分。本书的编写面向餐饮服务员的工作实际,可作为餐饮企业对服务员进行岗前培训或在岗培训的指导用书,同时也是各旅游院校学生就业培训的良师益友。
目录
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