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创意水果雕切艺术
作者
吴振鹏
编
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2004年9月 第1版
ISBN
9787501938537
定价
38.00
内容简介
本书是作者经过数年的实践制作经验、借鉴前者的创意制作、不断学习研究,精心打造的成果,本书展示了许多雕切艺术拼盘的创意之作,内容全面,图文并茂,制作方法简单卫生,同时还考虑宾客食用的方便,特别注重实用性及艺术性,是水查雕切爱好者难得的一本专业书籍。
作者简介
吴振鹏,男,内蒙古扎鲁特旗人,1993年在深圳开始从事调酒工作至今,先后在多家饮食娱乐场所从事调酒师工作,1995年开始参加调酒师及水果雕切专业培训,具有丰富的调酒工作经验,并精通酒吧经营管理,1999年任深圳市劳动局职业训练中心调酒教师。
目录
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