中国烹饪概论
- 作者
- 出版社 旅游教育出版社
- 出版时间 2000年9月
- ISBN 9787563708901
- 定价 15.00
内容简介
本书包括：中国烹饪简史；中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅；中国现代烹饪工艺；中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。
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