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煲菜
作者
邱金英
编
王文孝
摄
张宁
出版社
上海科学普及出版社
出版时间
2001年6月 第1版
ISBN
9787542710338
定价
18.00
内容简介
用煲作菜,味浓而醇,让人百吃不厌,用煲作盛器使上桌的菜肴热气腾腾,为用餐烘托了热烈的气氛。本书以一煲一张照片的形式,按食品原料分类,介绍了近期流行的近90种煲菜菜谱。如青蟹豆腐煲、白果牛蛙煲、苦瓜鲈鱼煲、鲨鱼煲、贵妃鸡翅煲、狗肉煲、扎羊肉煲、海产粥、芋泥八宝饭等。本书详细介绍了每一种煲菜使用的原料、调料及制作方法,照着葫芦画瓢,就能做出多种美味的煲菜。是一本难得的煲菜集锦。
目录
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