果蔬贮藏加工技术

内容简介

本书包括果蔬贮藏基础、果蔬简易贮藏技术、通风贮藏库贮藏技术、机械制冷贮藏技术、气体调节贮藏技术、果蔬加工基础、罐头加工技术、果蔬干制加工技术、果脯蜜饯、果蔬汁加工技术、腌菜加工技术、果酒加工技术等内容。

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