果品品质研究

作者关军锋主编
出版社河北科学技术出版社
出版时间 2001年
ISBN 7537522626 或 9787537522625
定价 25.00

内容简介

本书主要介绍果品品质的概念，风味物质和保健成分，以及提高果品品质的途径和方法。

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