食品卫生检验学

作者陈士恩主编白钧主编
出版社甘肃民族出版社
出版时间 2003年
ISBN 7542108832 或 9787542108838
定价 38.00

内容简介

本书论述了食品卫生的基本概念，食品的采样，食品污染，食源性疾病与食物中毒，肉与肉制品卫生，加工食品卫生，食品工厂用水卫生等内容。

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