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吉林省精品课程开发建设系列教材:中式烹调技术
作者
李凤荣
编
林丽英
编
石光
编
出版社
中国财富出版社
出版时间
2013年8月 第1版
ISBN
9787504747860
定价
20.00
内容简介
《吉林省精品课程开发建设系列教材:中式烹调技术》在编写的过程中,严格贯彻国家有关技术标准的要求,注重职业教育的发展规律和基本特点,以提高学生职业综合素质为重点,以培养学生综合能力为主线,注重基础学习,突出能力本位。在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置,重点突出了针对性与实效性相结合的特点,使学生学到并掌握企业与社会所需要的最前沿的知识和技能,从而使烹饪专业的新知识、新技术、新工艺、新方法得到落实。
作者简介
李凤荣,女,吉林省工商技师学院副院长,高级讲师。1998年被省劳动厅授予“优秀班主任”称号;2001年、2003年两次被省内贸厅评为“优秀共产党员;2010年被省教育厅评为“优秀指导教师”。主编教材《部组核算》;参编《财务会计》《会计学基础》《珠算教程》等教材;发表“浅谈商业职工的言语能力及提高途径”、“珠算课教法学法的点滴体会”、“把握机遇抓住特点严格管理做学生的良师益友”、“课程的内涵、内容及结构”、“技工学校招生困难的原因及对策”、“浅谈素质教育中的师德建设”、“加强德育教育提高中职素质”等论文;参与“构建高技能人才培训体系的实践与研究”课题研究。
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