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茶叶加工
作者
白堃元
著
出版社
化学工业出版社
出版时间
2007年9月 第1版
ISBN
9787502529765
定价
24.00
内容简介
《茶叶加工》系统介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶的加工技术,以及茶叶中多功能成分的提取,茶饮料和袋泡菜的加工技术,从现今各类技术中,优选最佳工艺介绍给读者。同时还介绍了相关产品的标准、品质管理控制技术以及建厂要求等。全书以技术为主,辅之以理论,还有附录。
目录
丛书
当代食品生产技术丛书
— END —