书目

前厅服务与管理（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）

内容简介

《前厅服务与管理》针对饭店前厅部的预订部、前台、礼宾、总机、收银等业务岗位进行了单元内容的设计与划分。根据各岗位特点进行了知识介绍和典型工作任务的情境设计。在工作任务中，根据各环节设计了不同的活动，让学习者在不同的活动中习得专业知识及岗位技能，并达到最终顺利完成工作任务的目标。在每个任务之后，还根据完成该任务的具体要求和操作标准设计了任务评价单，以便于学习者在完成任务后能够及时检查和反馈自己的知识学习效果和技能练习结果。《前厅服务与管理》可作为中职、高职院校旅游管理专业或酒店管理专业的教材，亦可作为对饭店前厅部在职人员进行岗位技能培训的参考用书。

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