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厨房小窍门新编
作者
高志敏
编
出版社
中国电力出版社
出版时间
2002年8月 第1版
ISBN
9787508309033
定价
29.00
内容简介
《厨房小窍门新编》共分八章。分别是购物防伪识劣小窍门,食品存储加工小窍门,菜肴烹调基础小窍门,做菜制汤小窍门,米面食品制作小窍门,风味食品制作小窍门,饮食治疗小窍门,食物药用与妙用等八个方面的相关内容。《厨房小窍门新编》切合实际,内容广泛。从厨房的原料选买、加工整理、储存保鲜,到食品制作,菜肴烹调,饮食营养治疗等方面都作了详尽问答。《厨房小窍门新编》内容丰富,简明实用。适合城乡广大家庭,商业院校、职业技校以及烹饪培训中心的相关人员。
目录
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