果品蔬菜贮藏运销学（第2版）/普通高等教育十一五国家级规划教材
- 作者
- 出版社 中国农业出版社
- 出版时间 2008年8月 第2版
- ISBN 9787109127968
- 定价 34.50
内容简介
《普通高等教育十一五国家级规划教材：果品蔬菜贮藏运销学（第2版）》是经教育部批准的全国高等教育“面向21世纪课程教材”。本书是在第一版的基础上修订而成的。全书共分十一章，内容包括：果品蔬菜的质量构成与评价；果品蔬菜的采后生理；影响果品蔬菜贮藏性的因素；果品蔬菜的采收和采后处理；果品蔬菜的运输与冷链流通；果品蔬菜的贮藏方式与管理；果品蔬菜采后病虫害；果品贮藏；蔬菜贮藏；鲜切果品蔬菜加工及保鲜；果品蔬菜的营销策略。
目录
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材— END —