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幼儿园四季带量食谱

内容简介

《幼儿园四季带量食谱》在菜品设计上，注重配色和造型的创新，符合幼儿身心发展特点；在食品选择上，注重膳食品种的多样化，顺应四季交替更迭，提倡自然食品及均衡膳食；在加工方式上，更注重简便易行，以蒸、煮、炖、炒为主，兼顾食物的色、香、味。其中，春季温暖，幼儿所需钙质较多，所以推出虾仁比萨、豆豉排骨、高汤蛋花馄饨等；夏季暑热，幼儿需及时消暑排汗，补充营养，所以推出红烧冬瓜、蔬菜烩鱼丸、小米绿豆粥等；秋季干燥，幼儿需进食性温滋补的食物，所以推出清蒸莲藕肉丸、紫薯三明治、雪梨百合山药粥等；冬季寒冷，幼儿需进食保证热量和增强抵抗力的食物，所以推出虎头鸡、香烤排骨、芋头红薯粥等。

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