上海老味道续集

作者沈嘉禄著
出版社上海文化出版社
出版时间 2020年6月第1版
ISBN 9787553519340

内容简介

与沪上美食扛鼎之作《上海老味道》一脉相承，用生动的、能够调动起读者各种感官体验的文字，描绘上海包括江南一带的传统饮食风俗，介绍各种菜肴小吃的做法秘辛，分享品尝各色美食的感受，在此基础上，针对如何保持传统又适应现代生活，饮食行业如何发展，城市如何以美食作为切入点营造更宜居的氛围等问题提出个人独到而又有建设性的意见。分为江南水色、吴淞风物、浦江帆影、妈妈味道、微醺絮语五个专辑，围绕上海乃至江南饮食文化和家常味道。其风味，依然是老旧的、朴素的、实在的，留下清晰的手工痕迹，微微有点甜蜜的烟火慢慢弥散，也有近年来在市场上复活的、舌尖上的老古董。由食物引申到做食物、品食物的人，包括上海弄堂里的大叔大妈、淘气孩子、邻家小妹、老吃客、开私房菜馆的阿姨、满怀理想的新上海人，有着满满的人文关怀。