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服务的细节107:不倒闭的餐饮店:“一风堂”创立者经营录
作者
[日]
河原成美
著
出版社
东方出版社
出版时间
2021年1月 第1版
ISBN
9787520718684
定价
58.00
内容简介
作者河原成美是“一风堂”的创始人,并且把其经营成了日本全国人气拉面店,店铺现在已经扩展到海外,包括美国、亚洲国家、欧洲国家。《不倒闭的餐饮店》凝聚了河原成美33年培养店铺的经验,包括打造店铺的秘诀、资金的运用、促销计划的制订、店员培养等。还汇总了能让你开设的店铺不倒闭的心理建设和技巧。
作者简介
【日】河原成美ChikaranomotoHoldingsCo.,Ltd.董事长,“一风堂”创立者。1952年生于福冈县,1979年创立了餐厅酒吧“AfterTheRain”。1985年,在福冈博多创立了“一风堂”。1986年成立了ChikaranomotoHoldingsCo.,Ltd.。于20世纪90年代创下了“电视冠军”拉面职人挑战赛3连霸的骄人战绩,成功进入拉面界名人殿堂。在2005年举办的“拉面王决战”中一举登上“拉面大王”宝座,作为“拉面大王”被世人知晓。ChikaranomotoHoldingsCo.,Ltd.的企业理念是“为了不变而不断改变”,是个不断创造新价值的集团,是餐饮行业的领头羊。其开展的餐厅事业以“一风堂”为首,还有拉面餐厅“五行”等。另外还开展面包店事业、荞麦店事业等。继美国、新加坡、韩国、中国香港、中国台湾之后,将进驻中国大陆、欧洲等地。2009年,在大分县的久住成立农业生产法人,进行农作物生产,成立研修机构等,多方面地开展事业。著有《一风堂魂》《一风堂心得帖》《和2018同样的笑脸》等。
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