《熬波图》探解
- 作者
- 出版社 东南大学出版社
- 出版时间 2019年8月 第1版
- ISBN 9787564184889
- 定价 58.00
内容简介
《熬波图》又称《熬波图咏》，源自清代《四库全书》，分上、下卷，早编入明代《永乐大典》中。作者是元代浙江天台人陈椿，时任下砂（即今上海下沙）盐场的盐司。《探解》从工程文化的角度，以盐场建设全过程为主线，以熬波技术为核心，参照《熬波图》模式，采用图文并茂方式，对原图、图说、图咏进行译释和解说。《探解》重点突出挖掘整理的、独特的“淋煎法”工艺，力求使读者了解中国古代先进的海水煮盐技术，并向读者展现元代下砂盐场的熬波盛景和盐民们的生活状况。《探解》可供古籍研究人员及爱好者、盐业专业和工程管理人员使用，但也兼顾一般读者需要，尤其为使作品通俗化和一目了然，在绘图解说方面作了一些尝试和探索。
目录
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