书目

酒店管理

内容简介

《酒店管理》全面介绍了酒店经营管理的基本内容，酒店管理的基础理论、基本原理、管理新理念和未来发展新趋势。教材既涵盖了酒店的基本知识和酒店经营管理的一般规律，也反映了酒店业发展的新动态，力求在以下几个方面做出努力：一是反映当今关于酒店管理方面最新的理论和研究成果。酒店管理的实践和理论正日新月异地向前发展，《酒店管理》尽量博采众长，总结借鉴最新成果。二是突出酒店管理的基本特点。酒店是特殊的企业，有其自身的特点和规律，《酒店管理》结合管理学的基本理论，突出研究酒店管理的特殊性。三是强调理论和实践的有机结合。《酒店管理》既注重酒店管理理论的系统性与严密性，又注重酒店管理的实践性和实用性。

目录

丛书

普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十二五”规划教材

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