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藠头标准化生产与加工技术

内容简介

本书以头的标准化生产与加工为主线，总结了头栽培与加工的实践经验和科研成果。传统种植、加工方法与现代科学结合，系统地介绍了头标准化生产技术、轮作套种与软化栽培技术、病虫草害综合防控技术、采收与贮存保鲜技术，以及盐渍头、糖醋头等产品的生产与加工技术。本书适合广大头生产、加工、经营人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业科研院校有关专业师生参考。

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