酒店人力资源管理

作者易红燕著曾凡琪著
出版社华中科技大学出版社
出版时间 2017年3月第1版
ISBN 9787568025393
定价 38.00

内容简介

本书以管理学的基础理论为前提，通过案例、知识链接再现酒店的工作实况，按酒店人力资源工作流程设置了七大教学情境，即酒店人力资源基础知识、酒店员工招聘与配置、酒店员工培训与成长、酒店员工激励、酒店员工绩效考核与薪酬管理、酒店员工关系管理、酒店高效团队建设。本书分析了酒店人力资源的工作任务、过程及对应的工作服务与管理技能。大量的案例分析、知识链接、游戏活动等将理论知识巧妙地融入酒店日常工作实践，浅显易懂。通过学习，学生可以了解人力资源管理的基本理论知识和掌握具体的人力资源管理实践方法，并能运用于实际酒店工作中。

作者简介

易红燕女。三峡旅游职业技术学院副教授，酒店管理专业教研室主任，新叶学院副院长。全国酒店管理专业优秀“双师型”教师，具有丰富的酒店人力资源管理经验，从事酒店人力资源教学工作10余年，曾任宜昌市葛洲坝宾馆、义乌国际大厦总经理助理及人力资源部主管，被聘为神农架丽景疗养院有限公司、宜昌市点军区职业与成人教育中心等多家酒店及企事业单位管理顾问及培训教师，担任湖北省酒店人员服务技能考核高级考聘员。曾指导学生参加全国旅游院校饭店服务技能大赛，获得一等奖及二等奖。公开发表论文15篇，主编及参编教材9部，其中《餐饮服务与管理》为“十二五”职业教育国家规划教材。