铁板烧神话 24张餐台创下餐饮界奇迹的秘诀

田中寿幸1977年生于福井县丹生郡越廼村。寿幸株式会社董事长。他自幼生活在渔民村，性格刚强，从小做事不服输，不得第1不罢休。高中毕业后在一家土木建筑公司做了六年的吊车司机、重机操作员以及凿岩车司机。原本是打算一生在村里生活，但是他觉得“比起挣钱，还是要去做自己想做的事情”，于是在25岁时不顾家人的反对，毅然背起行囊来到大阪。先在大阪一家喜欢的烧烤店打工，但由于领悟力差，不到一个月便被辞退。之后便在铁板串烧屋打工积累的经验，也就是现在铁板神社经营风格的来源。26岁独立开店。起初只是一家4坪9座的小店。刚开业的时候，一个客人也没有，于是他下定决心“客人不来我就不打烊，一直要等到客人来”，开始了“没有zui后一单”的店铺经营方式。慢慢回头客增多，甚至还有人说“有你在我还会来的”。仅仅三年时间，这家9张餐台的小店成为每天轮转４次、月营业额达350万日元的繁荣店铺。2006年，第二家13坪的分店开业。2010年，又新开了两家店铺。从那之后，每年都会以一家新店的规模扩大发展。此后，又开了炒面专卖店、松糕专卖店，被多家媒体报道宣传。