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招牌川味小吃
作者
张刚
著
出版社
甘肃科学技术出版社
出版时间
2018年1月 第1版
ISBN
9787542424297
定价
29.80
内容简介
川味小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。本书收录了约200款小吃,另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出,讲解详细,配图精美,实用操作性强。
作者简介
张刚,高级技师,中国烹饪大师,尚德艺厨师培训学校校长。曾入选川菜十大精英,主要作品有《川厨培训应试指南》、《川厨烹饪技术基础》。
目录
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