食品香料化学:杂环香味化合物

作者李和编译
出版社中国轻工业出版社
出版时间 1992年7月
ISBN 750191155X 或 9787501911554
定价 14.70

内容简介

本书介绍了杂环香味化合物的存在、起源、感官特性和合成方法、分离提取方法及鉴定测定方法等。

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