唯高餐饮经典书库·中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理
- 作者
- 出版社 广东旅游出版社
- 出版时间 2014年8月 第1版
- ISBN 9787807662525
- 定价 39.80
内容简介
《唯高餐饮经典书库·中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理》是张万洪老师把自己在餐饮业30多年的工作经验以日志、笔录的形式一一记录下来，并加以分析总结后展现给读者，是一本货真价实的餐饮天书。作者在书中以全新的视角探讨了餐馆总经理的岗位、责任、心态，以及从餐馆服务员、领班、部长、经理、厨师等岗位，基本全方位地论述了餐馆的各个岗位的流程及责任，明确地告诉你，成为一名出色的总经理所要了解、懂得及掌握的工作方法和技能。
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