前厅服务与管理/新编全国旅游中等职业教育规划教材

《前厅服务与管理/新编全国旅游中等职业教育规划教材》根据现代饭店前厅运营规律、特点以及前厅服务工作的流程，科学地编排系列项目和内容。《前厅服务与管理/新编全国旅游中等职业教育规划教材》从前厅服务与管理的各业务环节出发，分为十二个单元：前厅部概述、前厅工作人员接待礼仪、前台预订、前台接待、前台收银、礼宾服务、商务中心和总机服务、行政楼层服务、前厅基础管理、现代信息技术在饭店前厅部的应用、商品部服务、前厅安全概述等。教材注重理论与实践的结合，紧紧把握行业发展趋势和职业岗位需求，突出现代饭店前厅运营的实际需求，强调前厅服务与管理的实践性和应用性。《前厅服务与管理/新编全国旅游中等职业教育规划教材》具有以下特点：第一，注重内容的实用性和方法的可操作性，以培养学生的职业素养与专业能力为本，遵循学生的认知规律，增强教学专业内容的实用性，并与上海市前厅服务职业资格标准的“应知”、“应会”相衔接，每章前设置了教学目标和教学任务，以便检查与评估教学效果。第二，根据当前饭店业的发展需求和中职学校饭店服务与管理专业人才培养的要求，注重理念的前瞻性和专业的先进性。《前厅服务与管理/新编全国旅游中等职业教育规划教材》可作为中等职业学校饭店服务与管理专业的教材，各校可结合自身的专业特点及教学需要酌情选择。本书亦可作为对饭店前厅部在职人员进行岗位技能培训的参考用书。