书目

新知文库87·吃的大冒险：烹饪猎人笔记

内容简介

“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什，带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边，甚至深入得州监狱，品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝，还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事，完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察，并借此传达意念和情感，告诉大家要在美食中体会文化，以及那些情与意。

作者简介

   罗布·沃尔什（RobbWalsh），《休斯敦新闻》（HoustonPress）餐馆评论家，不时在美国国家公共广播电台（NPR）“周末特报”担任讲评人。曾任《自然史》（NaturalHistory）饮食专栏撰稿人，《辣椒》（ChilePepper）杂志主编，有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”称号，两度获得饮食界的诺贝尔奖“詹姆斯·贝尔德美食大奖”（JamesBeardAward）。著有《得州户外烧烤传奇食谱》（LegendsofTexasBarbecueCookbook）、《得墨菜食谱》（TheTexMexCookbook）等。现居美国休斯敦市。

目录

丛书

新知文库（新版）

—  END  —