果品深加工新技术

作者艾启俊主编张德权主编
出版社化学工业出版社
出版时间 2003年
ISBN 7502540784 或 9787502540784
定价 30.00

内容简介

本书详细地论述了果品深加工综合利用的新技术，内容主要包括：果品深加工综合利用研究开发进展、果品营养与健康、果品深加工新方法、传统果品加工技术等。

丛书

农产品现代加工技术丛书

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