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食品微生物学进展
作者
吴文礼
编著
出版社
中国农业科学技术出版社
出版时间
2002年
ISBN
7801195728 或 9787801195722
定价
28.00
内容简介
本书主要内容包括:食品中的主要微生物;微生物在食品环境中的生长;厌氧微生物的培养及其研究进展;固定化酶和固定化细胞等。
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