饮食志

内容简介

中国的饮食文化具有丰富的世界性实践意义。本志对中国饮食文化的背景、源流、内涵、外延及其特质作了基本的介绍。对饮食文化长期被贬低、被误解的观点，作了分析和针砭。对新中国饮食文化的蓬勃发展作了较充分的论述。

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