书目

土豆帝国(历史·文化经典译丛)

内容简介

大部分人在公元1500年之前对土豆还一无所知，而今天它已是世界第四大粮食作物。本书追踪这种原产于安第斯山区的植物走向全球的历程，以及在这个过程中饮食观念如何与资本主义的出现、自由市场的发展相纠缠，最终成为现代国家治理的一部分。

作者简介

丽贝卡•厄尔，英国华威大学历史系教授，英国国家学术院院士（FBA），主要研究方向为食物史及西属美洲、近代早期欧洲的文化史，目前致力于探索普罗大众的日常文化实践，人类观念、思想的变动，人类文明跨半球的互动关系等。已出版专著有《西班牙和哥伦比亚的独立》（SpainandtheIndependenceofColombia）、《征服者的身体：食物、种族和西属美洲的殖民经历》（TheBodyoftheConquistador:Food,RaceandtheColonialExperienceinSpanishAmerica,1492-1700）等。刘媺，资深译者，已出版译著有：《铁路改变世界》《伦敦城记》等。

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