书目

食品安全培训教程

内容简介

《食品安全培训教程》分三大部分：绪论从国家发展战略地位的高度出发，概要阐述了科学膳食与全民健康的关系以及食品安全的重要性；上篇简要介绍了食品安全基本知识；下篇系统介绍了食品安全相关的法律、法规及各项条例制度。书中有国家颁发实施的《食品安全法》条文，也有作者学习、研究食品安全法的心得、体会。《食品安全培训教程》旨在宣传、普及、贯彻食品安全法，提高民众的法律意识，是一本很好的食品安全培训教材，适合各级政府食品安全管理人员、各类食品生产、经营企业领导和安全管理者，以及关心食品安全的广大群众阅读参考。

作者简介

张观发，男，中国政法大学教授。1938年11出生，祖籍安徽省和县。1960年8月毕业于北京师范大学历史系，分配到北京政法学院（1984年改为中国政法大学）工作，2000年退休。2009年开始学习、关注、重点研究食品安全法，先后在《食品安全》等各种期刊上发表多篇文章，编著6部专业教材及培训资料，共120万余字。现任中国食品安全普法办公室主任、中国食品安全法律研究中心主任、北京明园大学食品安全学院院长。

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