书目

营养健康的面包

内容简介

《营养健康的面包》介绍了作为主食也毫不逊色的营养餐包制作方法。餐包的基础是面包，意大利的代表餐包有夏巴塔和佛卡夏，贝果也是众所周知的早餐包。先从牛奶面包的制作开始吧！把牛奶面包作为基础，在这之上添加其他各种健康食材就能轻松制作出只属于自己的面包，如切片面包、早餐面包、奶油芝士核桃面包等大家都喜欢，夏巴塔、佛卡夏和贝果也可以此类推。书中用简洁且易理解的方式整理了做面包的基本原理，并用详细的过程图片，使初学者也可以轻松做出面包。实用的贴士建议和经典食谱会为读者们添加一份成功做面包的乐趣。

作者简介

李宥璇在韩国京畿道经营名为“PRALINE”的烘焙工作室，并进行面包制作教学活动。本科就读于日本糕点学校，学习西点和面包制作，曾在日本BOULANGERIE作为糕点师工作一年。此后，在法国料理学校ECOLELEN?TRE研修学习。在月刊COFFEE中刊登过甜点食谱连载，并在月刊Bakery中作为特派员参与工作。因以基础面包制作为重点开展教学活动，教授初学者也能够轻松理解面包原理的课程而大受欢迎。

目录

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