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鲜香惹味广东菜:炆餸
作者
何美好
著
出版社
广东科技出版社
出版时间
2012年8月 第1版
ISBN
9787535957177
定价
12.00
内容简介
《鲜香惹味广东菜:炆餸》以省时、省事、省心、好味、营养为特色,倡导简约、时尚、健康的饮食理念。书中囊括了广东菜最常见的炆这一烹饪方法,以一日三餐的居家菜为主,强调以味为先,清而不淡,浓而不腻,注重时令,健康为尚。书中所选食谱均为简单易学,又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍,还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点;同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英文对照的呈现形式,给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。
作者简介
何美好,资深美食撰稿人,具有丰富的广东菜烹饪经验,曾为很多烹饪、食疗图书做专业技术指导及示范。在广东及港澳地区饮食类图书市场有较好的知名度,作品市场认同度较高。 何美好除了《鲜香惹味广东菜系列》,还是《鮮味滾湯》的作者。
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