内容简介
生鲜农产品的冷链物流越来越发挥重要作用,因此建立有效的物流体系,追溯冷鲜产品流通过程成为农产品流通的重要环节。本书首优选行水果采后预冷的外部效应及预冷节点布局优化研究。其次,以南方特色水果冷链物流为例,对其外部效应分析及计算方法进行研究。再次,基于温度管理的农超对接生鲜农产品定价研究。最后,对政府扶持机制及效果、内部效应以及消费者食品冷链物流观念的市场普及度进行了研究,为我国发展冷链物流产业提出可行性的对策和建议,在当下物流产业发展快速,追踪产品信息需求较大的当下具有重要的市场价值和学术意义。