调酒之魂：味美思酒

吉尔·拉巴鲁斯吉尔·拉巴鲁斯拥有30多年的从业经验，可以毫不夸张地说，葡萄酒在他的血管里流淌。作为勃艮第克吕尼（Cluny）地区的一个葡萄酒家族的第三代成员，吉尔的职业发展足迹遍布法国勃艮第、朗格多克、梅多克和博若莱地区，远的如托斯卡纳、坎帕尼亚、智利还有澳大利亚也都见证了他的酿酒师生涯。作为一名教育家，吉尔还是法兰西味觉学院（InstitutFrançaisduGout）的成员，致力于在法国发展味觉教育。2001年，吉尔移居澳大利亚，在维多利亚州卡索曼附近的萨顿园酒庄任职，担任生物动力葡萄种植和酒类酿造经理。2011年，在遇到本书的另一位作者肖恩之后，吉尔首次尝试使用植物材料酿酒，之后又成了迈登尼味美思品牌的联合创始人。2009年，在与迈登尼保持合作的同时，吉尔也成立了自己的葡萄酒公司拉巴鲁斯之家（MaisonLAPALUS），贴有“贝特朗订制”（BertrandBespoke）的标签出售。 肖恩·拜恩自打获得从业许可证之后，肖恩就一直在调酒。在英国的餐厅和酒吧工作了4年后，他回到了澳大利亚，成为金酒宫大家族的一员。肖恩在金酒宫待了足足8年，在此期间，他和吉尔相识、之后一起创办了迈登尼品牌。他还取得了创业学位，成立了好方法（GoodMeasure）咨询公司。离开金酒宫后，肖恩又参与创办了主打利口酒生产的公司。