大理特色清真食品

作者大理白族自治州回族学会编
出版社云南民族出版社
出版时间 2017年7月第1版
ISBN 9787536775756
定价 30.00

内容简介

大理特色清真食品，基本点是清真，其次是大理特色，大致分为传统菜系、创新菜点、腌制食品、风味小吃和面食糕点等几类。本书分大理清真饮食文化特点、大理回族传统菜系菜品、大理回族特色食品、大理回族茶文化和大理清真食品企业五个部分，对大理清真饮食作了全面、系统的介绍，其出版后对于宣传大理回族的饮食文化，传承和发展云南民族文化习俗中的精华，具有一定的现实意义。

丛书

大理回族文化丛书

— END —