The Professional Chef
- 作者
- 出版社 Wiley
- 出版时间 2011年9月
- ISBN 9780470421352
内容简介
"Thebibleforallchefs."—PaulBocuseNamedoneofthefivefavoriteculinarybooksofthisdecadebyFoodArtsmagazine,TheProfessionalChef™istheclassickitchenreferencethatmanyofAmerica'stopchefshaveusedtounderstandbasic
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