饭店领班岗位培训手册:饭店领班应知应会的9大工作事项和50个工作小项（实战图解版）

作者刘俊敏著
出版社人民邮电出版社
出版时间 2015年8月第1版
ISBN 9787115399649
定价 39.00

内容简介

如果你是一名刚入职的饭店服务人员，你知道自己的工作职责是什么吗？如果你是一名饭店领班，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名饭店管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？为解决这些问题，本书从饭店领班岗位的实际工作出发，系统介绍了餐饮服务工作规划、餐饮服务班前工作准备、餐前准备工作实施、餐饮服务工作执行、餐饮服务特殊情况处理、餐后结账收台管理、餐饮服务监督检查、餐饮服务班后总结汇报、班组工作管理与沟通9大工作事项和50个工作小项，并对其进行了图解演示与说明，可以帮助饭店领班自我培训、自我提高。本书是一部关于饭店领班岗位培训与管理的操作手册，为饭店一线工作人员、饭店管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案，不仅使饭店一线工作人员、饭店管理人员知道自己要干什么，还能知道怎么干，从而帮助他们快速成长为高效能的职场人士。