食品掺伪鉴别检验（第三版）/高等职业教育项目课程教材

作者彭珊珊编张俊艳编
出版社中国轻工业出版社
出版时间 2014年6月第3版
ISBN 9787501997268
定价 38.00

内容简介

民以食为天，食品是人类生存和社会发展的物质基础，是人们从事劳动生产和一切活动的能量源泉，也是国家稳定和社会发展的前提。食品的特殊性，使得食品产业成为“朝阳产业”，在21世纪，食品产业必将得到空前的重视和发展。《食品掺伪鉴别检验（第三版）/高等职业教育项目课程教材》重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，内容翔实、简明扼要、通俗易懂，具有可读性、指导性、实用性强的特点。