我们还能吃什么：百问食品添加剂与食品安全

这本《我们还能吃什么：百问食品添加剂与食品安全》讲述了：我国食品添加剂与食品安全科普知识宣传的不力，食品安全标准的严重滞后，长期以来食品安全信息发布与传递的不正常，离开量去谈“致癌”、“有毒”食品，对食品安全问题的理性认识不够，是媒体与消费者“不知吃什么好”认识误区的源头。近年来，人们把非法添加瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺、塑化剂这些“非食用物质”所产生的食品安全问题。全都归罪于“食品添加剂”，食品添加剂为“非食用物质”背了黑锅。“我国食品安全问题主要是食品添加剂引起的”，在大众的意识中根深蒂固。其实，我国的食品安全事件没有一件是由食品添加剂引起的。误把食品添加剂当成我们国家食品安全事件中最重要的问题，使老百姓对我们国家的食品安全出现了比较大的认识偏差。有人形容现在的百姓生活是：不明不白消费，吃得没滋没味，东西买得又少又贵，日子过得又苦又累。缺乏食品添加剂与食品安全的常识，必然陷入闻“毒”色变、闻“添”色变的认识的误区。走出食品添加剂与食品安全的认识误区，政府、企业、专家、媒体有责，政府、企业、专家、媒体与消费者必须五方联动。欲“远离食品添加剂”之士，你想过没有：没有食品添加剂，食品将会更不安全；没有食品添加剂，我们还能吃什么？《我们还能吃什么：百问食品添加剂与食品安全》适合大众阅读。