书目

新派川菜108式：当红招牌菜

内容简介

外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红招牌菜新鲜出炉。简单易行的厨艺指导，美轮美奂的108道最贴心的家常菜。本书以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。108道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。在原材料及辅料的选择搭配上，也尽可能以家庭常用或超市可买为主，降低读者的学习操作难度。

作者简介

罗焱，重庆作家协会、散文学会会员，重庆文学院创作员。散文集《谁来心疼我的手》曾获重庆趑文新秀奖。小说《暗痧》曾获巴蜀青年文学奖。陈其林：中国烹饪名师、重庆市“十大名厨”之一。重庆外婆桥风味饮食传播有限公司行政总厨。其“外婆巧手宴”、“快活民间火锅宴”同时荣获中国餐饮高奖：“金鼎奖”。

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