书目

高等院校旅游管理类系列规划教材：前厅与客房管理

内容简介

《前厅与客房管理》根据饭店运营的特点，以管理学理论为指导，系统、全面地介绍了饭店前斤管理和客房管理的基本内容与方法。前斤管理部分主要阐述了前厅客房预订管理、接待服务管理、销售管理、信息管理、宾客关系管理、前斤眼务质量管理等内容；客房管理部分主要阐述了客房设计、客房清洁保养管理、客房服务管理、客房安全管理、客房设备用品管理与成本控制、客房部人力资源管理等内容。前厅与客房管理是现代饭店管理的重要组成部分。《前厅与客房管理》将理论、实务和案例分析相结合，并力求反映最新研究动态。《前厅与客房管理》可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为饭店相关管理人员的培训教材和参考读物。

作者简介

孟庆杰，副教授，东北财经大学旅游与酒店管理学院副院长，大连市旅游饭店星级评定委员会委员；主要研究领域：旅游企业管理，现代饭店服务与管理，旅游企业服务质量管理，领导科学与艺术；出版相关专著和教材数部。

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高等院校旅游管理类系列规划教材

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