书目
消息
首页
搜索
购物车
干酪科学与技术
作者
郭本恒
编
刘振民
编
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2015年5月 第1版
ISBN
9787501999668
定价
80.00
内容简介
《干酪科学与技术》邀请了乳业生物技术国家重点实验室从事干酪研究和开发多年的专家、学者共同编写,介绍了干酪的发展历程、制造方法、著名干酪品种、干酪制造的基础科学、再制干酪、乳清深加工、干酪应用以及法规等,基本反映了国内外干酪科技的进展情况,具有较强的理论性、综合性、科学性、创新性和实用性,数据充分。本书以科研工作者、生产技术人员为主要读者群,也可以供烹饪师、干酪消费者等参阅。
目录
在售商品
15家店有售 新书0家
¥
250.00
起
综合
价格
品相
店铺
只看全新
干酪科学与技术
¥
284.73
九品
新起点书店 >
干酪科学与技术
¥
285.00
九品
江南之路 >
干酪科学与技术
¥
283.99
九品
旧书香书城 >
干酪科学与技术
¥
260.00
九品
智慧老头的书店 >
干酪科学与技术
¥
263.00
八五品
山野书斋 >
干酪科学与技术
¥
288.00
九品
闪电战士的书摊 >
干酪科学与技术
¥
266.00
九品
书香翰林 >
干酪科学与技术
¥
255.00
九品
焚心似火浅醉一生的书摊 >
干酪科学与技术
¥
253.00
九品
亲湖书店 >
【正版】干酪科学与技术
¥
250.00
九品
我的梦想mydreamzz >
— END —