食帖05：全宇宙都在吃甜品

受访嘉宾：稻叶基大&浅野理生/日本东京和果子工作室wagashiasobi创始人。大河原仁/日本东京“马岛屋果子道具店”果子木型制作职人。丰长雄二/蓝带国际学院日本校区甜品技术总监。DominiqueGros/蓝带国际学院日本校区甜品及烘焙讲师。PierreYves/法国著名甜品品牌Berko主厨，涂鸦艺术家。毕业于法国甜点学校Ferrandi，2009年获法国较佳手工业者奖（MOF)。NicolasCloiseau/法国巧克力甜品品牌LaMaisonduChocolat主厨。2007年获得法国较佳手工业者奖（MOF)——较佳巧克力工艺师（MeilleurOuvrierdeFranceChocolatier）。ChristopheAdam/曾任法国巴黎著名甜品品牌Fauchon创意总监。2012年，与DéborahTemam一起创立闪电泡芙品牌L’·clairdeGénie。LarsJuul/丹麦哥本哈根百年甜品店ConditoriLaGlace首席甜品师。ChristelWaiChoo/法国巴黎杯子蛋糕店Cupcake&Macaron创始人。古源芥/法式甜点品牌MOMOKO创始人。印佳/手工马卡龙创作者。杨富荣Kathy/北京凯宾斯基酒店饼房厨师长。特约撰稿人：沈嘉禄/作家，美食家。代表著作《上海皮壳》《上海老味道》。吉井忍/日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑；现旅居北京，专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。张佳玮/自由撰稿人。生于无锡，长居上海，曾游学法国；出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。老波头/上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”；著有《不素心：肉食者的吃喝经》《一味一世界：写给食物的颂歌》。野孩子/高分子材料学的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。miss蜗牛/蜗牛工作室创始人，知名lifestyle摄影师、造型师。特别鸣谢：LaMaisonduChocolat/L’·clairdeGénie/wagashiasobi/AwfullyChocolate/V+HLivingArtLaboratory/MOMOKO/i烘焙/BERKO法国百合蔻蛋糕/北京凯宾斯基酒店/广州玫瑰甜品/广州百花甜品/广州南信牛奶甜品/香港泰昌饼家/香港聪嫂甜品