生物化学（工科院校适用）

《生物化学（工科院校适用）》主要是为包括发酵工程专业在内的所有生物工程类学生编写的教材，所以在内容安排上更注重于生物化学的实用性。书中除了保持一定的理论深度外，大部分内容都与生物工程专业的要求相关。特别适合于工程类专业学生学习使用。《高等学校专业教材：生物化学（工科院校适用）》共分十七章，前七章为生物物质的结构与化学，后十章为生物物质的代谢与调控。与第一版相比，各章内容都更加丰富和贴近生物工程专业的要求，最大限度地反映生物化学的各种研究成果，保持学术成果的前沿性和时代性。考虑到生物工程专业的实际需要和国内外的生产现状，《高等学校专业教材：生物化学（工科院校适用）》在结构与化学部分，比第一版增加了糖、脂类、生理活性物质和生物膜等四章。由于分子生物学是生物工程专业的必修课程，因此《高等学校专业教材：生物化学（工科院校适用）》中有关分子生物学方面的内容仅对基因工程的基本内容作简单介绍，不作为《高等学校专业教材：生物化学（工科院校适用）》的重点。考虑到生物化学是大多数生物专业研究生考试的必考课，为了便于学生更好地掌握《高等学校专业教材：生物化学（工科院校适用）》内容和应考准备，各章后都附有大量思考题供复习和考试时使用。