书目

开胃下饭腌泡菜

内容简介

家中常备两坛腌泡菜，直接食用或者当原配料入菜都非常便利，随时取用，其中的酸甜苦辣咸，也尽在掌握。如何能制做出营养的腌泡菜，符合现代家庭对食品安全、绿色、健康的要求，让家人吃得健康呢？《开胃下饭腌泡菜》所选腌泡菜，风格多样，荤素适宜，具有爽口、开胃、清淡、无油或少油等特点。现在就开始跟我们一起学做腌泡菜，可以使您在轻松享受烹饪乐趣的同时，让全家都成为最有口福的人。

作者简介

马长海，国务院国资委商业技能认证专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，吉菜烹饪大师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长，国际酒店烹饪艺术协会秘书长，中国餐饮文化大师，国家高级营养师，全国职业教育杰出人物，长春市孙进烹饪专业学校校长。1993年8月荣获全国烹饪大奖赛全能冠军，2003年3月荣获第三届厨艺擂台赛冠军，2007年9月荣获中华满汉全席大赛“特金奖”奖杯，2008年7月荣获国际厨皇绿色食艺大赛冠军，2008年被世界中华满汉全席组织委员会特聘为世界中华满汉全席总决赛大赛主任，在东北菜研发创新和推广工作中，贡献突出，2011年4月被授予“中国东北烹饪大师”称号。

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