书目

健康素食

内容简介

《健康素食》一书集多家火爆餐厅及专业素食店畅销素食120余款,由酒店餐厅专业厨师烹制,不仅对每款素食制作方法和烹调技术均作了详细介绍,并附有精美照片、适合广大专业厨师和素食爱好者借鉴学习,对当今人们吃出健康吃出品味作出正确引导。

作者简介

朱永松,世界华人健康饮食协会副主席,中国菜(zgc)文化传播中心专家。现任北京儒苑(RC)世纪餐饮管理公司总经理,国家文化部餐饮总监,北京大学酒店管理EMBA。获原商业部长姜习亲笔题词“世纪儒厨”;在华人餐饮名人论坛中荣获“华人餐饮名人”;在新中国六十周年中国厨师表彰大会上,荣获“新中国六十周年最受尊敬的中国厨师”;首届亚洲华人明星厨师首脑峰会获得最高贡献奖;2010年8月出席国际美食世博大厨盛典获得最具权威的“世博厨皇”称号;2010年12月,在首届国际餐饮低碳环保经济论坛上荣获餐饮低碳环保突出贡献奖,2012年3月15日在杭州举办的第五届全球华人餐饮名人论坛荣获“最受消费者尊敬的企业家”称号。2013年3月,在中央电视塔录制的御厨总决赛担任餐饮导师……朱永松先后策划和编写了《中国现代餐饮成功50例》、《金厨官府菜》、《美味鲍翅燕》、《美味养生粥》等30余本餐饮专业书籍。

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