书目

时尚美食馆：新编粤菜大全

内容简介

《时尚美食馆·新编粤菜大全》特邀中国烹饪大师高玮主持编写，力求为读者奉献上最新最健康的精品粤菜菜谱大全。全书细分为凉菜、海鲜、肉类、青菜、菌类、煲汤等几大类，共包含137道经典粤菜。不仅详细讲解每种菜品的主料、原料、操作步骤，还告诉您成菜特点及烹饪中的小贴士。所有菜品都配有精美彩色照片，既赏心悦目又方便读者学习使用。

作者简介

高玮，1997年参加辽宁省烹饪大赛，荣获辽宁省“十大名厨”称号；2003年参加第五届全国烹饪大赛荣获一枚金牌、一枚银牌；2003年被中国饭店协会授予中国烹饪名师；2003年被中国饭店协会授予饭店与餐饮职业经理人；2006年荣获辽宁省职业鉴定中心评委；2008年被法国国际美食会、世界奥古斯名厨美食会、法国蓝带美食会授予大中华区形象大使、优质蓝带美食勋章；大中华区名誉会员、优质名厨勋章；2008年辽宁饭店十佳职业经理人；2009年担任辽宁省烹饪协会副秘书长；2009年担任辽宁省饭店协会常务理事；2009年被中国饭店协会授予“杰出经理人”。

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