书目

食物营养宝典

内容简介

《食物营养宝典》系由我国营养学权威专家主编，是现代家庭必备的健康参考书。《食物营养宝典》共分四大部分，介绍了近20种营养素的100种食物排行表，解读了1000余种食物和235款菜肴的营养成分，方便家庭营养配餐应用。使用《食物营养宝典》不但可以使您了解和学习食物营养知识，还可以帮助您科学选择食物、健康烹饪，轻松完成膳食搭配、菜肴制作。《食物营养宝典》是您平衡膳食的开始，全家健康生活的指南！认识食物的营养成分，是合理饮食的第一步。平衡合理的膳食是祛病强身、保障健康的重要途径。选择什么样的食物，就选择了什么样的生活，全家人的健康就在您的手中！

作者简介

杨月欣，营养学教授，博士生导师，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任。社会兼职主要有：联合国粮食及农业组织东北亚食物信息中心(FA0—NEASlAF00DS)主席，中国营养学会副秘书长、营养与保健食品分会主任委员，中国食品科技学会营养支持专业委员会副主任等。从事营养科学研究20余年。在食物营养、功能成分、人类营养等方面做出了突出贡献，获得多项国家科技进步奖和专利。主编学术著作和科普图书20余部，在营养学界有较高地位和影响。

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