书目
消息
首页
搜索
购物车
异物管理指南
作者
国际卓越标准组织
编著
李彤阳
译
出版社
科学出版社
出版时间
2018年4月 第1版
ISBN
9787030570499
定价
68.00
内容简介
食品中如果存在异物,会因潜在的安全风险而引发质量投诉,甚至招致大量的媒体负面报道,造成公众恐慌。因此无论是对食品生产企业、消费者还是媒体,其重要性都是不言而喻的。食品中的异物管理知识与实践,是“危害分析与关键控制点(HACCP)体系”中与“物理危害”相关的重要内容,因此也是国际上各种《食品安全管理体系》实施和审核的重点。本书介绍了食品中异物引入的可能路径以及对应的预防管理措施、异物的监测和剔除方法、异物事故发生时企业的应对措施和解决方案,以及如何对食品从业人员进行有效的安全培训。
在售商品
13家店有售 新书11家
¥
151.12
起
综合
价格
品相
店铺
只看全新
异物管理指南
¥
181.52
九品
新起点书店 >
异物管理指南
¥
180.54
九品
旧书香书城 >
异物管理指南
¥
899.00
全新
温柔的孤岛 >
异物管理指南
¥
168.00
全新
博文苑 >
异物管理指南
¥
168.00
全新
品雅轩文斋 >
异物管理指南
¥
168.00
全新
知汇文轩书店 >
异物管理指南
¥
168.00
全新
兴海文化书店 >
异物管理指南
¥
168.00
全新
藏典阁书店 >
异物管理指南
¥
168.00
全新
启慧知远书店 >
异物管理指南
¥
168.00
全新
专利文献资料汇编 >
— END —